我們在日常的工作中，往往只知道根據(jù)城管部門的要求安裝油煙凈化器和油煙凈化一體機(jī)，而對于為什么要這樣做，或者我們安裝的設(shè)備需要達(dá)到怎樣的一個標(biāo)準(zhǔn)并不很了解。為了幫助大家知其然和所以然，作為專業(yè)的油煙凈化一體機(jī)廠家，我們有豐富的油煙凈化設(shè)備制造經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我們整理和概括了最新的飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(國家標(biāo)準(zhǔn)GB18483-2001的最主要的內(nèi)容，分享給大家。

　　作為專業(yè)的油煙凈化一體機(jī)廠家，根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在我們總結(jié)了飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)中的有價值的部分，現(xiàn)在具體如下：

　　中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB 18483—2001代替GWPB 5—2000飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)Emission standard of cooking fume2001-11-12 發(fā)布2002-01-01 實(shí)施國家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局GB 18483—2001為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。

　　本標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容(包括實(shí)施時間)等同于2000 年2 月29 日國家環(huán)境保護(hù)總局發(fā)布的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(試行)(GWPB 5-2000)，自本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起，代替GWPB 5-2000。本標(biāo)準(zhǔn)由國家環(huán)境保護(hù)總局負(fù)責(zé)解釋。GB 18483 一2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

　　1 主題內(nèi)容與適用范圍

　　1.1 主題內(nèi)容

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的最低去除效率。

　　1.2 適用范圍

　　1.2.1 本標(biāo)準(zhǔn)適用于城市建成區(qū)。

　　1.2.2 本標(biāo)準(zhǔn)適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護(hù)設(shè)施竣工驗(yàn)收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理;排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　1.2.3 本標(biāo)準(zhǔn)不適用于居民家庭油煙排放。

　　2、引用標(biāo)準(zhǔn)

　　下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。

　　GB 3095-1996 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　GB/T 16157-1996 固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法

　　GB 14554-1993 惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

　　3、定義

　　本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

　　3.1 標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)

　　溫度為273K，壓力為101 325Pa 時的狀態(tài)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的濃度標(biāo)準(zhǔn)值均為標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下的干煙氣數(shù)值。

　　3.2 油煙

　　食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。

　　3.3 城市

　　與《中華人民共和國城市規(guī)劃法》關(guān)于城市的定義相同，即:國家按行政建制設(shè)立的直轄市、市、鎮(zhèn)。

　　3.4 飲食業(yè)單位

　　處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業(yè)單位。

　　3.5 無組織排放

　　未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。

　　3.6 油煙去除效率

　　指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。

　　4 標(biāo)準(zhǔn)限值

　　4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級;飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分，基準(zhǔn)灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準(zhǔn)灶頭對應(yīng)的發(fā)熱功率為1.67 x 108J/h，對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.lm2。

　　5、 其他規(guī)定

　　5.1 排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。

　　5.2 排氣筒出口段的長度至少應(yīng)有4.5 倍直徑(或當(dāng)量直徑)的平直管段。

　　5.3 排氣筒出口朝向應(yīng)避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護(hù)部門制定。

　　5.4 排煙系統(tǒng)應(yīng)做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。

　　5.5 飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》臭氣濃度指標(biāo)執(zhí)行。

　　6 、監(jiān)測

　　6.1 采樣位置

　　采樣位置應(yīng)優(yōu)先選擇在垂直管段。應(yīng)避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3 倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5 倍直徑處。對矩形煙道，其當(dāng)量直徑D=2AB/(A+B)，式中A,B 為邊長。

　　6.2 采樣點(diǎn)

　　當(dāng)排氣管截面積小于5m2 時，只測一個點(diǎn)，取動壓中位值處;超過上述截面積時，則按GB/T 16157-1996 有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

　　6.3 采樣時間和頻次

　　執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的排放限值指標(biāo)體系時，采樣時間應(yīng)在油煙排放單位正常作業(yè)期間，采樣次數(shù)為連續(xù)采樣5 次，每次10min。GB18483 一2001

　　6.4 采樣工況

　　樣品采集應(yīng)在油煙排放單位作業(yè)(炒菜、食品加工或其他產(chǎn)生油煙的操作)高峰期進(jìn)行。

　　6.5 分析結(jié)果處理

　　五次采樣分析結(jié)果之間，其中任何一個數(shù)據(jù)與最大值比較，若該數(shù)據(jù)小于最大值的四分之一，則該數(shù)據(jù)為無效值，不能參與平均值計算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有三個數(shù)據(jù)參與平均值計算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件，則需重新采樣。

　　7、標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施

　　7.1 安裝并正常運(yùn)行符合4.2 要求的油煙凈化設(shè)施視同達(dá)標(biāo)。縣級以上環(huán)保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)測。

　　7.2 新老污染源執(zhí)行同一標(biāo)準(zhǔn)值。本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日之前已開業(yè)的飲食業(yè)單位或已批準(zhǔn)設(shè)立的飲食業(yè)單位為現(xiàn)有飲食業(yè)單位，未達(dá)標(biāo)的應(yīng)限期達(dá)標(biāo)排放。本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施之日起批準(zhǔn)設(shè)立的飲食業(yè)單位為新飲食業(yè)單位，應(yīng)按“三同時”要求執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)。

　　7.3 油煙凈化設(shè)施須經(jīng)國家認(rèn)可的單位檢測合格才能安裝使用。

　　7.4 本標(biāo)準(zhǔn)由縣級以上人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

　　GB 18483 一2001附錄A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測定油煙的采樣及分析方法

　　以上這些就是我們整理的關(guān)于餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助，在日常的生活中知道應(yīng)該如何安裝油煙凈化設(shè)備如何滿足國家的規(guī)定的要求。